这会见火焰随着酒挥发渐熄，下锅的酱油与糖便用铲子和了和。

见张翠花一脸不放心，傅云茵只好保证的说着：“那下次我便盖上锅盖，盖上就不会了。”

傅云茵从上切下一块白肉，丢进冒着阵阵热烟的锅内，便听‘嗤’了声，一热气腾起，滋滋的白肉也慢慢化成了一小滩油。

猪肉在这会现出它的良好价值。

“不会的婶！”

汤晓红与傅云茵两对视了眼，均在对方眼底看见了无奈。

“你──”

想要卤起来的东西好吃，最重要的是汤底、香料与调味料三份。

“婶！跟你借着灶房！

这两人一向不对盘，三五句话定能出火星子来，虽不至于掐起架，可都坐在一车子上，谁想听着骂回去？

不清理于心难安欸……

傅云茵拿铲子匀开。

旁的知青连忙劝和。

待糖化开也炒至焦香，理好的鸡爪边角料下锅，拌炒至色汁稠，每只鸡爪子皆上了色，尽显油光红亮时，这才添了水并将那已收敛至剩下两碗水的卤水一同加入锅内。

这下弄好时，见泡着鸡爪的水有些污浊，便换了水又拿了块布清理着鸡爪，嗯……她虽没有很深的洁癖，可爪子踩地，谁知上有没有鸡屎呢？

只可惜效果不是很好，梁金秀依旧不爽的叫骂着，陈知青则是冷嘲热讽的怼了回去，一时间拖拉机后座上热闹非凡，让劝着的人最后也懒得劝了。

傅云茵和汤晓红别后，一回家便找张翠花。

她俩并没有为陈知青说话，只因梁金秀是那种人家越说便越斗又勇的战斗机，所以这时只能承了陈知青的情，改日再谢。

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她忙忍住，手中铲子不住拌炒，见香味整个出来时，立加了些用酒。

第21章卤鸡爪

剪好的爪子无不被她扔在一旁的清水里。

料一会便涌起了厚味，一辛香味四溢，略呛的气味一入鼻，傅云茵差点没被呛的打了个嚏。

不过这会哪其他，赶紧下着花椒粒与胡椒粒进去拌炒。

待她理好鸡爪清洗好其他边角料，见卤水从原本的六碗水收敛至三碗，立即将料切一切，再起了一口热锅。

张翠花的想法，背对她的傅云茵自然不知。

一旁看着的张翠花哪曾看人家这样煮菜的，见这大火，若不是傅云茵依旧老神在在的站那儿炒着菜，准是吓得拿水泼了过去。

猪油一会便沾满锅，切好的葱姜蒜与辣椒一下锅，油水四溅，傅云茵手背猝不及防的被了下，疼的皱了眉。

至于香料，虽然少了几味，傅云茵还是将八角、草果、小茴香、桂枝、姜与甘草等香料和水下锅煮。

用酒甫一下去，整个锅子顿时如点燃了般，腾起了一火焰。

张翠花见她这动作，便知是忙的差不多，在她转时说着：“茵茵，你刚的动作太危险，要是把房子烧了怎么办？”

在没有买骨下，汤底只能忽略。

铲子拌了几下，便盖上锅盖。

煮卤水这段时间傅云茵也没闲着，跟张翠花借了把剪刀，开始剪起鸡爪指甲与理上的疙瘩。

于是在这吵吵闹闹下，一到大山村，知青们无不像逃命般赶紧下车，好让耳清静。