比如面包的发酵就最简单的也需要一个小时，他们为此购买了专业的发酵机，而且按照雇来的面点师的意见购买了专业的面粉，各种材料也都是上等货，这样的面点自然味dao不俗不过价格也不会便宜，本来这种西点一开始就是小资化的，他们一开始就要zuo高端的市场，低端的市场太容易被模仿和价格战竞争了。
“这样说把，我们采取二次发酵的方法是最合适的，三次发酵要个小时只适合高档餐厅制作高级西点才会使用，一次发酵的味dao又不太好，所以一到两个小时的二次发酵就不错，店里的装修品味很高我们的点心也不能太差不是林姐。”
说话的正是他们雇来的首席面点师柳晓红，她是从一个巴黎来的面点师那里学到的西点技术，但是在她工作的饭店却很少用得上，所以她早就不耐烦了，正好王欢的姨夫找关系找到她的shen上她立即拍板带着自己两个徒弟一起加盟了，她非常新chao的选择了要三成的gu份作为报酬，当然是这家店的三成，王欢可不能把日后所有店面的三成都给她，那个数字绝不是闹着玩的，这因为她不仅仅掏出了资金也拿出技术，目前港城就没有比她更合适的人选了。
王欢在亲自品尝过对方特制的提拉米苏后就拍板答应了这个条件，这年tou就算是伪海gui也是人才难得啊！
“红姐姐，我们的特色dan糕你准备好了把？”王欢笑嘻嘻的问dao。
“那当然，也不知dao你这小鬼tou那里知dao的，冰淇淋dan糕在国内可是少见的很啊！这个夏天我看单单是这个dan糕就能卖疯了，咯咯咯！真是聪明的小孩，来姐姐摸摸。”
柳晓红对于王欢的天才表现见怪不怪了，自从对方在自己面前耀武扬威一般把自己原本的装修意见驳斥的ti无完肤后她就明白什么叫妖孽了，不过这小家伙可爱的小脸每一次严肃起来的时候她都忍不住要nie一nie啊！
这家店王欢并不打算把品种一下子弄太多，先别说忙不忙的过来，以目前国内的消费水平来说太多了他们就挑花眼了，还不如几个周一换来的实在，在来个时令特色什么的就更棒了。
目前来说他们主打的还是法式dan糕，王欢对于日式dan糕比较欣赏，这种脱胎于法式的dan糕制作jing1美特别xi引人的眼光，点心对于色香味形里面的色和形的讲究远高于传统菜肴，那种不起眼的点心味dao在好也不会打动那些追求视觉效果的女孩子的。
明天dan糕主打冰淇淋dan糕，但是提拉米苏和法式水果dan糕的色彩也会强烈xi引人的目光的，更别提各种现烤的面包了，按照王欢的要求ying式面包也就是欧洲类的面包就不予以考虑了，欧洲人把这样的面包作为主食，而华夏人不可能炒一盘西红柿炒dan红烧肉什么的pei上法式长棍面包或者是德式牛角面包这样的餐包把？我们更喜欢馒tou和米饭。
所以他们的面包都是ruan式面包，讲求式样漂亮，