蒸出的馒可以是胖蝴蝶

柿子成柿饼后可以存放更久，把它们放在铺上干草的木盒里，搁在阴凉通风的地方，能一直吃到夏天，到了那时，就有其他水果可以吃了。

何田和易弦分吃了外，干脆又掰开一个柿饼和着月季花泡的热茶分吃了。

等面发好了，何田把一块发酵好的面团擀成长长的片，涂上一层柿饼泥，竖直折成三折，面之间涂一点油，然后切成若干份，一份压在另一份上面。

这次，易弦看到了玫瑰花一样的馒的整个制作过程。

枣花馒和柿饼馅的玫瑰花馒比，真的简单很多。

何田见易弦不好这个，又快变成三角嘴了，就教她一个简单点的，枣花馒。

选取最饱满的柿子，削掉外，留着柿，用草绳拴着挂在屋檐下面晒干，柿子外面渐渐出现一层白霜，果肉的颜色也渐渐加深，像是把阳光留在了里面。渐渐的，柿子变得柔如面团，外也皱了起来，这时把它们摘下来，放在手心，轻轻住柿向下按压，小灯笼被压得扁扁的，成为一个上方下圆四五厘米厚的饼子，就是柿饼了。

面团和水、酵母、一勺糖一起好之后放在一边，再用两三粒柿饼馅儿。

除旧迎新，屋子中的一切都打扫得干干净净，住在屋子里的人也得是一样干净。

等一会儿，等面团松弛了，恢复弹了，再用一筷子在两层面团中间用力一压，摞在一起的两层面就变成四个并排挤在一起的小长条。

现在，再用小剪刀在“线球”上面剪几下，蒸好之后，“线球”上的裂口就会长大、裂开，变成一朵盛放的玫瑰花了。

柿饼不仅剥开后质地和蜜相似，的甜度也和蜜不相上下。

当然，既然洗澡了，要烧水，就别浪费。

面好后切成十五厘米左右的小段，取一段，两端在手里随意卷几下，反转，再卷几下，放在案板上，往面团层次的空隙中放上干枣，就成了。

于是何田又了些馒。

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说是两三粒，是因为何田馅儿的时候，着着，就忍不住撕下一小块吃。馅儿放在碗里之前，她又把柿饼的外跟易弦分吃了，只剩下中间最柔的甜心。

住柿饼的柿向外一，往往能带出一缕柿饼柔黏腻的内心，仿佛半凝固的蜜，晶莹透亮。握住柿饼的边缘，把它从柿的那个口向外翻，只要最柔的瓤，放在碗里，加上一点鹅油用筷子搅匀，备用。

次洗澡，纯粹是为了庆祝新年。

她家有一棵柿子树，每年可以收获两小筐柿子。

把小长条拿起来，尾在一起形成一个圆环，用筷子放在圆环里，一手轻轻握住面团底，一手转动筷子，转两圈，要矜着劲儿，不然会把面团拉断（易弦的会），最后再把筷子向下一压，抽出来，面团现在就变成了一团线球的样子。

这时的柿子还是的，吃起来脆脆的。

柿子成熟后是非常烈的橙红色，刚摘下来的新鲜柿子就像四方形的小灯笼。

把面团成长条，像饺子那样成一条面蛇，不过得再细一点。

柿饼可以当零食吃，也可以撕成小块泡水，当然也能成面点的馅料。