美女说：“乾隆白菜”。

一盆菜端了上来。解说员说“黄焖鱼翅”。

单清夹了一筷子，说：“真的很好吃，这个菜颜色很亮，应该就是涂了蜂蜜的缘故吧。”

张修文笑：“还不快谢谢黄长。”

美女说：“山药玉竹白鸽汤。”

谭家女主人及家眷为满足其望，很注意学习本地名菜的特长和绝招，在烹制上益求，逐渐形成了独特色的‘谭家菜‘，后来它的名气越来越大，许多官宦名为了一享口福，辗转托人，借谭家宴客，掷千金而不悔。

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吃边惊叹：“区区一个烤鸭，还有那么多的讲究。”

黄长说：“这样吧，你们以后就喊我黄叔吧，什么长不长的，都是浪得虚名。”

“主料采用菲律宾的黄鱼翅，这种翅中有一层象膘一样的肉，翅层层排在肉内，胶质丰富，质量最佳。此菜翅肉烂，杏黄透亮，柔糯，味极醇鲜，整翅多汁。此菜是本店的招牌菜之一，请君品尝。”

说完，黄长一一给学生盛上，剩下的几个人一人分了小半碗。

大家每人都用勺子盛了小半碗，细细的品着汤。

有了荤菜，素菜，下面一该上什么了？众人期盼着。

大家都纷纷说从没吃到过这么好吃的白菜……

顾飞说：“我怕虚，得多吃几块鸽子肉。”

很快，一盆汤呈现在大家眼前。

大胖子威盛说：“我也虚，也得多吃几块”

张修文也要给黄长盛一碗，黄长摇，说：“先给这些有真本事的学生盛，他们才是祖国的希望，我们要靠后。”

美女点微笑。

“中医认为天为阳，地为阴，由于鸽子每天在天空中翱翔，所以鸽子的中收了大量的自然阳气。这药膳中的鸽肉可以治疗肾不足引起的的虚弱，如果是肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这菜阴阳调和，滋补，是本店近期特别推出的。”

“。‘黄焖鱼翅‘是北京著名官府‘谭家菜‘，本出自于清末年间谭宗浚家中。谭宗浚一生喜食珍馔美味，从他在翰林院中官时起，便热衷于同僚相互宴请，以满足口腹之。其子谭王彖青讲究饮食，更胜其父。

大家吃到这里，春江花月夜也演奏完毕。伴随古筝曲渔舟唱,夏天开始了。

大家一听是鱼翅，都眼馋的看着。黄长先给威盛盛了一碗，说：“这次要多谢你了，尝尝吧，这菜很有名的。”

第103章品菜在线.

“白菜片好后拌入麻酱,蜂蜜,醋,生抽,最后撒入芝麻。”

整个鸽子，很快被众人瓜分干净。

同学们都一一说：“谢谢黄长”

下面又上来一盘凉菜，大家一看，傻了，这不是白菜么。