顾二受教的点了点，王顺家的见她闲在一旁，好心的说：“这面的手劲也很讲究，不能太用力，太用力面就成了坨坨，也不能力太轻，太轻的话面不开，就不够也不够。”

小孙婆子笑的嘴巴都合不隆了，这孩子，真是个有慧的，坦言：“八角花椒水和茶水都可以去掉馅料里的肉腥味，家里的少爷小姐们口味重些，就用八角花椒水，大喜欢清淡的，就用茶水和馅。”

她也算是个伶俐的，当年好歹是四跟前伺候的丫鬟，笑了笑就：“不如妹妹帮我一把，这里还许多面要了。”

顾二在顾家却是要天天蒸馍的，对这个还是比较熟，王顺家的见她起来还算像样，随口又教了她一些面的常识，笑着说：“按照加水的温度不同，这面团可以分成冷水面团，温水面团，和面。

顾二恍然大悟，她从小到大一次饺子都没吃过，顾家只在年关的时候包上两顿，那也是数着个数来的，如何能轮到她？

顾二听着这些话，又新鲜又有趣，两只耳朵都立了起来，生怕漏了一个字，小孙婆子一鼓作气的说完，口干燥，不等她吩咐，顾二机灵的端了一大碗茶水过来，小孙婆子咕咚咕咚喝了下去，咙里的一把火立刻被浇熄了，从到脚，连上的孔都熨帖了。

王顺家的笑一滞，也不知该高兴这孩子实在，还是怪她又揭自己的疮疤，若不是生的好，又怎么会被四爷看上？！

顾二哪里是闲的住的，屁沾上椅子不到半香，就凑到了王顺家的跟前。

其中冷水面团最斗，一般用来水饺和面条，咱们今天用的就是冷水面团。

王顺家的呵呵一笑，她前几日里哭哭啼啼的就让人心生怜惜，今日里这一笑却把顾二看呆了，傻傻地说：“姐姐，你生的真好。”

小孙婆子心，还真是个会来事儿的孩子，现在她看顾二是怎么看怎么顺眼了，见手边的事情忙的差不多了，推着顾二到一边去：“丫，你去坐会儿，口气，老婆子这里没啥忙的了。”

顾二开开心心的应了，王顺家的手把手的教她，先把白面和玉米面各舀一勺出来，再慢慢的加水，左手不停的搅动，成了大面块小面块了，就先别添水了，着就行了，若是成一团不合适再酌量加水或者面。

：“嬷嬷，那两盆是什么用的？”

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小孙婆子见她而好学，心里高兴，拉着顾二的手在那两盆水里分别蘸了下，又叫她自己尝了尝，顾二疑惑地皱起眉：“这个，有花椒，还有八角的味，另外这个，好像是茶水……？”

王顺家的一向干着面案上的活计，今天包饺子，她忙的足不沾地，要先把白面和玉米面参合到一起，再把面用水调了，成一团团的，放在一边醒上一个时辰。

王顺家的忙的满大汗，心，这是那个不懂事儿的，回就要骂，一看是顾二，骂娘的话在嘴巴里转上两圈咽了回去，脸上换了一副笑模样：“这个啊，加了鸡以后，饺子下锅的时候，汤就不会变混。”

就算是饺子汤也被顾家娘子倒掉了，就怕顾二喝上一口。

顾二来扰她的时候，她正在和面，顾二看了半天，实在忍不住，怯生生地问：“这面里为什么还要打上鸡？”